くすはら

その日に一番良い状態の鮮魚を厳選して毎日仕入れているため、本当に美味しい旬の海の幸をご用意しております。刺身は食べ時が短いため一番美味しく召し上がっていただけるタイミングを見極めて、切り方・厚み・食感を大切にしながらお客様に合わせてご提供いたします。全てに拘り抜いた刺身をゆったりとご堪能ください♪

赤身中心の佐賀牛のモモを、低温でじっくりと時間をかけて火入れをした後にご提供寸前でザっと炙り上げるので食欲をそそる香ばしい香りもお楽しみいただけます。味付けはあえてシンプルに塩で仕上げておりますので、噛めば噛むほどジュワッと広がるお肉本来の旨味と、とろけるような柔らかな食感をお楽しみいただけます◎

味はもちろんのこと、彩り豊かで目で見てもお楽しみいただける生湯葉巻はアボカド・鯛・明太子・大根を生湯葉で巻いて一日寝かせる事で味が染み込み、バランスのとれた旨味をご堪能いただけます。なめらかな食感と優しい味わいは女性からも大人気。くすはらでしか味わえないこだわりの逸品を、心ゆくまでご賞味ください。